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第二课堂——舌尖上的华风之西餐美食社

       西餐美食社是华风技校特别开展的一个第二课堂项目,作为一门实践性比较强的学科,其目的在于培养学生的动手能力、提高学生的烹饪兴趣。

       西餐美食社的活动场地在培训楼四楼的西餐实训室,每学期只招收30名非烹饪专业的在校生,本学期的成员当中有幼教专业的、数控专业的、汽修专业的还有电商专业等等,大家带着对烹饪的兴趣共同研究制作美食。

图为老师示范的情景

       从购料、分料、示范到学生自主制作菜肴,每个环节老师都认真对待,耐心指导。在实训室里面,除了正常的考勤、整理学生实训着装外,根据学生上课人数进行原料的分配是实操课进行的第一步,接着就是菜肴的示范制作了,老师边做边讲,学生会边看边记,并对疑惑点进行提问,由老师作出解答。示范完了,就是学生的自主制作了,学生一般是2人一组,为的是培养他们团队合作的能力。在学生制作期间,老师会在一旁悉心给予指导,保证他们对菜肴制作的整个过程有个更深刻的理解,进而能够制作出一份合格的菜品。

图为学生实训的情景

每组同学都做完了,就会统一放在实训台上,由老师进行点评,各组之间也会进行亲尝互评,当然,实训的最后一步离不开全体成员一起搞卫生,这对于营造一个干净整洁的实训环境是十分重要的。

图为学生实训作品
       以上为西餐美食社上课的整个流程,课程的顺利开展离不开所有成员的相互配合,在接下来的实践中,西餐美食社将会以更优质的材料、更有趣的课堂来吸引更多的学生加入,欢迎各位同学们关注并大力支持哦。

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