川渝(yu)地区是(shi)"泡椒凤爪第一股(gu)"的重(zhong)庆有友食品的首要核心市场。“3·15”晚会(hui)后，有友食品随(sui)即发布声明，坚决反对(dui)任(ren)何(he)守法违规生产经营行为，公司生产的泡椒凤爪未利用双(shuang)氧水，公司生产正当有效。

但投资者(zhe)对(dui)市场却透露表现担忧。近期(qi)有很多投资者(zhe)向有友食品提问，包含是(shi)不是(shi)有来自被暴光企业的货源，是(shi)不是(shi)与被暴光企业有业务关联等(deng)问题，尽管有友食品及(ji)时复兴投资者(zhe)，有友食品与被暴光企业没有货源往来及(ji)业务关联，但近两日，有友食品股(gu)价(jia)相对(dui)3月15日之前依旧涌(yong)现小幅震荡。

破局：危机变转机，凤爪产业迈向高质量发展

随(sui)着漂白凤爪的暴光，凤爪产业被推上了风口浪尖，相关企业纷纷抛清与“漂白”凤爪的关系，有的则透露表现提早封闭了该品类的生产。

除有友食品外，近日，王小卤、邹三和等(deng)凤爪品牌也纷纷作(zuo)出回应，透露表现每个生产步骤都严(yan)酷执行国度食品安全尺度，符合生产尺度。

处置小包装食品生产的陈老板(ban)则透露表现，曾经山椒凤爪也是(shi)他们的拳头产品，他们甚(shen)至开启(qi)了零(ling)售市场小包装泡椒凤爪的先河，但是(shi)鸡制品原料的食品安全欠好把控，几年前，他们企业就(jiu)已经摒弃了泡椒凤爪、山椒凤爪产品的生产，改成以豆制品和素食产品为主。

有企业加入，也有企业以此为起点，更加重(zhong)视和加强食品安全把控。

根据企业自身宣(xuan)传，已连(lian)续两年全国凤爪零(ling)食销(xiao)售额(e)第一的王小卤，凭借爆品“虎皮凤爪”火(huo)遍全网。“3·15”晚会(hui)对(dui)“漂白”凤爪暴光后，王小卤透露表现，企业按期(qi)将产品送往权威第三方机构举行安全检测，所有检测呈报真实可查。

有友食品再次发布声明（央广网发 有友食品官方微信公众号截图）

3月17日，有友食品再次发表声明称，该企业始终将食品安全与产品质量视为企业生存发展的性命线，创建并持续升(sheng)级从原材料采购、生产加工、制品检测，仓储物流到全链条闭环(huan)管控体系。未来，有友食品将持续强化全流程质量管控，常态化开展产品及(ji)原材料专项(xiang)检验，赓(geng)续提拔食品安全管理(li)程度，主动担当社会(hui)各界监督，以公开、透明的态度保卫消费者(zhe)“舌尖上的安全”，以过硬品质回馈每一份信赖。

重(zhong)庆市食品工业协(xie)会(hui)会(hui)长罗其胜担当记者(zhe)采访时透露表现，食品安全事关公众康(kang)健与行业公信，是(shi)企业弗(fu)成跨越的红线，企业对(dui)食品安全负(fu)有主体义务，必需建立食品安全底(di)线认识。在目前的市场合作(zuo)下，靠精雕细刻、低成本发展思绪的企业必将被淘汰出局。经过此次风浪，相关企业从生产到流通环(huan)节，将更加注重(zhong)食品质量管控、改进工艺，提拔品质，扩大市场占有率，将危机酿成转机，做大做强企业品牌，推动整个行业迈向高质量发展，实在保卫泛博消费者(zhe)舌尖上的安全。

保证：维护舌尖安全，避坑指南来了

为了把好老百(bai)姓的食品安全最后一关，3月16日，重(zhong)庆本土的重(zhong)百(bai)新(xin)世纪(ji)超市发布“高压线”，食品安全谁碰谁走人。针对(dui)本次媒体暴光，超市立即升(sheng)级了检测项(xiang)目，引进专业快检设备，专门盯着过氧化氢(qing)残留，所有出场的鸡爪必需过“化学关”，一旦涌(yong)现过氧化氢(qing)残留，间接(jie)销(xiao)毁(hui)整批货，还要把供(gong)货商告上法庭。

“价(jia)格太低必有‘妖’，咱们都是(shi)过日子的人，算算账就(jiu)知道：新(xin)鲜鸡爪的收买价(jia)、冷链运输费、人工费摆(bai)在那(na)儿。如果一份500克的鸡爪卖你十几块钱，连(lian)成本都收不回，它凭甚(shen)么赚钱？”重(zhong)百(bai)新(xin)世纪(ji)超市相关市场负(fu)责人透露表现，好货就(jiu)是(shi)好货，价(jia)格公道，吃(chi)得才安心。

怎样识别优劣凤爪（央广网发 重(zhong)百(bai)新(xin)世纪(ji)超市供(gong)图）

同(tong)时，他们还给(gei)了消费者(zhe)购买“宁神爪”的安心避坑指南，通过四招识别优质凤爪与劣质凤爪，让市民明明白白消费。起首是(shi)色，正常凤爪颜色白里透红，劣质凤爪颜色普(pu)遍发白，自然淡黄才是(shi)真新(xin)鲜；其次看，看爪杆(gan)切割处，正常分割爪杆(gan)处会(hui)有骨髓(sui)和血迹，劣质凤爪通过泡发处置惩罚，切割处通常没有血迹和骨髓(sui)痕迹；再次，闻，正常凤爪闻起来无显着异味(wei)，而劣质凤爪闻起来有很显着的漂白粉味(wei)道；最后是(shi)摸，正常凤爪除化冰水份，没有光滑感，而劣质凤爪通过药水浸泡，手(shou)摸有滑爽的感觉(jue)，过分光滑要警惕(ti)。

食品安全关系群众群众身体康(kang)健和性命安全。重(zhong)庆安准状师事务所状师喻均透露表现，我国《食品安全法》明确规定，严(yan)禁利用非食品原料加工生产食品，双(shuang)氧水早就(jiu)被正式移出食品添加剂名单(dan)，只需在食品加工中违规添加，就(jiu)已经构成守法行为。同(tong)时，我国刑法还对(dui)生产、销(xiao)售有毒(du)、有害食品罪也作(zuo)出了明确规定，生产、销(xiao)售有毒(du)、有害食品罪，起步五年以下。对(dui)人体康(kang)健造成严(yan)重(zhong)危害，五年以上十年以下，致人逝世亡或其他严(yan)重(zhong)情(qing)节，甚(shen)至可判无期(qi)或极刑。

而对(dui)付(fu)平凡消费者(zhe)来讲，最体贴的无疑是(shi)买到问题鸡爪该怎么维权。依照《食品安全法》规定，消费者(zhe)购买到这类有毒(du)有害食品，除可以请求商家退还货款、赔(pei)偿实际丧失外，还能主张领取价(jia)款十倍或者(zhe)丧失三倍的惩罚性赔(pei)偿。